①條思路：
        以食堂管理模式和酒店服務方式，
        精心打造一個可供同類單位參觀考察的樣板工程。

②大目標：
        貴方對飯菜的滿意率80%；貴方對服務的滿意率100%。

③個統(tǒng)一：
       1、主要原材料統(tǒng)一采購；
       2、人力資源統(tǒng)一調(diào)配；
       3、食品價格、質(zhì)量、數(shù)量統(tǒng)一規(guī)定。

④種策略：
       1、根據(jù)合作方人員消費水平設計每日食譜；
       2、供餐方式多樣化；
       3、每季度與其它網(wǎng)點調(diào)換廚師一次；
       4、飲食品種一周內(nèi)不重樣。

⑤項控制：
       1、人工成本控制在食堂營業(yè)額的20%以內(nèi)；
       2、燃料成本控制在食堂營業(yè)額的8%以內(nèi)；
       3、水、電成本控制在食堂營業(yè)額的2%以內(nèi)；
       4、低值易耗品及設備維修費控制在食堂營業(yè)額的1%以內(nèi)；
       5、純利潤控制在食堂營業(yè)額的5%以內(nèi)。

⑥點要求：
        制度健全；考核到位；獎罰有力；
        衛(wèi)生達標；質(zhì)量上乘；服務規(guī)范。