今天上海餐飲公司-源甲餐飲的小編要跟大家分享的這道美食，是針對(duì)兒童推出的營(yíng)養(yǎng)午餐。小孩在發(fā)育期營(yíng)養(yǎng)是頂頂重要的，而午餐時(shí)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充的重要時(shí)刻，下面由上海餐飲公司-源甲餐飲的小編介紹的這一道兒童營(yíng)養(yǎng)食譜：白煮蔥油鯽魚(yú)有健腦、溫胃進(jìn)食的功效哦，而且鯽魚(yú)所含的蛋白質(zhì)質(zhì)優(yōu)、齊全、又易于消化吸收，是很優(yōu)良的蛋白質(zhì)來(lái)源。

　　下面由上海餐飲公司-源甲餐飲的小編來(lái)介紹一下需要準(zhǔn)備的原料：小鯽魚(yú)300克，蔥、姜片、花椒、料酒、鹽、味精各適量。

　　以下是兒童營(yíng)養(yǎng)食譜：白煮蔥油鯽魚(yú)的具體做法：

　　1.將鯽魚(yú)去鱗，去內(nèi)臟，洗凈，加入沸水中焯一下?lián)瞥?蔥洗凈，切絲，備用。

　　2.鍋置火上，放入適量清水、少許料酒、鹽、姜片燒開(kāi)，放入鯽魚(yú)，煮至半熟撈出，湯汁留用。

　　3.鍋置火上，放油燒熱，放入花椒炸出香味，撈出花椒不用，放入蔥絲煸炒出香味，加料酒，放入鯽魚(yú)及適量湯汁，大火收濃湯汁，撒入味精即可。

　　上海餐飲公司-源甲餐飲溫馨提示：鯽魚(yú)營(yíng)養(yǎng)豐富，但是魚(yú)刺比較多而且細(xì)小，給寶寶吃的時(shí)候要注意魚(yú)刺，不要卡住。