蔬菜配送的要點(diǎn)是什么，需要注意哪些問題？
說到蔬菜配送，相信大家都不會感到陌生，但是可能會有不少網(wǎng)友想不明白為什么要蔬菜配送，在這里給大家解釋一下。通常情況下，小的食堂或者餐飲店只需要每天進(jìn)行食材采購就行了，但是對于那些大型的食堂飯店來說，比方說大型企事業(yè)單位的食堂，規(guī)模比較大，對于蔬菜的要求比較高，這個(gè)時(shí)候就需要采用蔬菜配送的方式來完成。
大家也許會覺得蔬菜配送沒什么，只要按時(shí)按點(diǎn)配送過來就行了，說是這么說的，但是如果要做起來，還真的特別麻煩，而且需要結(jié)合技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)來完成。
蔬菜配送需要全程冷鏈，因?yàn)槭卟撕写罅康乃�，一旦失去了保鮮功能，那么蔬菜配送過來之后就會損失掉很多水分，這樣的蔬菜即使烹飪出來了味道也不好了，這個(gè)特別需要注意，一定要鎖住蔬菜的水分，只有這樣才能真正達(dá)到蔬菜配送的目的。
其次，蔬菜配送的過程中還需要解決存儲的問題，因?yàn)樾枰芏嗟氖卟耍@些蔬菜不可能每天都出去采購，還需要考慮價(jià)格等問題，所以需要有足夠的存儲空間來儲藏這些蔬菜，儲藏過程中還需要做到合理規(guī)劃，輕拿輕放，盡量不要影響到蔬菜的使用。
當(dāng)然，除了這些之外，對于那些容易變質(zhì)壞掉的蔬菜還需要進(jìn)行更有針對性的保護(hù)，防止蔬菜變質(zhì)或者是影響到整體的使用。一般情況下，企事業(yè)單位在進(jìn)行蔬菜配送的時(shí)候都會選擇專業(yè)的蔬菜配送公司，這樣才更有保證。
上海源甲餐飲作為上海地區(qū)知名的餐飲管理公司，在蔬菜配送方面有著非常出眾的實(shí)力，經(jīng)驗(yàn)豐富，綜合實(shí)力強(qiáng)，如果需要進(jìn)行蔬菜配送或者食堂承包的話，源甲餐飲就是您最好的選擇。
