徐匯蔬菜供應(yīng)是蔬菜配送其中的一個(gè)小環(huán)節(jié)，很多人說到徐匯蔬菜供應(yīng)首先想到的就是應(yīng)該把握好徐匯蔬菜供應(yīng)過程，其實(shí)這并不是最重要的，最重要的而且很容易被忽視的還是源頭蔬菜購買企業(yè)的選擇。可以說，如果前期環(huán)節(jié)沒有把控到位哪怕后期的配送過程執(zhí)行多么到位，可能最后的送到食堂的蔬菜也只能新鮮無法做到營養(yǎng)健康。

那么，到底應(yīng)該以怎樣的標(biāo)準(zhǔn)來篩選徐匯蔬菜供應(yīng)源頭企業(yè)？來自上海源甲餐飲內(nèi)部的專家強(qiáng)調(diào)，應(yīng)該從以下這些方面做好把握和強(qiáng)化。

首先，看成立時(shí)間。如果一家企業(yè)成立時(shí)間比較早，它肯定對于蔬菜種植過程的細(xì)節(jié)，比如說水分要多少，肥料要多少等等會有更清晰的拿捏，所以最后種植出來的蔬菜品質(zhì)肯定會更高。第二，看企業(yè)的規(guī)模大小。具體一些來說，假設(shè)這個(gè)蔬菜種植企業(yè)它有自己的大型種植基地那么就側(cè)面的證明它的綜合實(shí)力和表現(xiàn)是比較突出的，可以作為長期獲取蔬菜的主要合作來源企業(yè)。

最后，看合作的方式。如果對方強(qiáng)調(diào)只有一次性進(jìn)大量蔬菜的情況才愿意給予比較低的價(jià)格，而且還對每日的進(jìn)貨量做了非常硬性的基礎(chǔ)規(guī)定，這樣的公司最好不要合作，因?yàn)樵谛靺R蔬菜供應(yīng)行業(yè)中也是存在著淡旺季的，如果遇到淡季的時(shí)候可能每日進(jìn)貨量就未必能夠達(dá)到對方所要求的基礎(chǔ)級別。

如果能夠按照上面這樣的硬性標(biāo)準(zhǔn)去選擇徐匯蔬菜供應(yīng)公司最后你肯定會發(fā)現(xiàn)自己找到的企業(yè)很好，在后期的合作過程中你能擁有更好的體驗(yàn)和感受，上海源甲餐飲在這一點(diǎn)已經(jīng)在過去得到了諸多大型企業(yè)、院校的共同認(rèn)證了。