源甲餐飲公司收到上海浦東新區(qū)一客戶的緊急需求，他要求源甲餐飲公司的設(shè)計(jì)人員在一周之內(nèi)幫助完成二千平米的中學(xué)食堂的全面改造。從前廳到后廚，到產(chǎn)品，到服務(wù)，到人員，源甲餐飲公司設(shè)計(jì)部門(mén)在不影響正常開(kāi)餐的同時(shí)出色達(dá)成了改造任務(wù)！一周時(shí)間對(duì)于動(dòng)工改造來(lái)說(shuō)，時(shí)間十分迫切緊急。任務(wù)下達(dá)后，二千平米的食堂該如何改造？源甲餐飲公司又是如何利用這一周時(shí)間完成這個(gè)重大工程的呢？ 一周時(shí)間源甲餐飲公司的設(shè)計(jì)人員們就給客戶設(shè)計(jì)了一個(gè)大的餐飲用餐場(chǎng)所，明亮的大廳中有序地?cái)[放著整潔的桌椅；窗口陳列著色香味俱全的菜品和水果；溫馨的環(huán)境造就了舒適的就餐環(huán)境。為改善學(xué)校師生就餐環(huán)境，提升后勤服務(wù)水平，國(guó)慶假期期間，源甲餐飲公司設(shè)計(jì)服務(wù)部門(mén)對(duì)原有食堂進(jìn)行大規(guī)模升級(jí)改造。經(jīng)過(guò)近半月的時(shí)間，一所具有嶄新容貌、溫馨用餐環(huán)境的新場(chǎng)地終于在客戶面前亮相了。 這所二千平米的學(xué)生食堂設(shè)計(jì)師們是根據(jù)4D廚房要求重新改造后廚布局，設(shè)置更趨合理，流程規(guī)范，進(jìn)一步保障了學(xué)生們飲食安全；前廳明亮溫馨，為師生的就餐營(yíng)造了溫馨、舒心的人性化環(huán)境。硬件的提升只是提升食堂品質(zhì)的開(kāi)始，切實(shí)改善師生的就餐體驗(yàn)，滿足學(xué)生健康安全、口味需求和營(yíng)養(yǎng)均衡，這些都是源甲餐飲公司設(shè)計(jì)部門(mén)開(kāi)展改造工作的重要一步。 本來(lái)這所二千平米的食堂原定位為平價(jià)保供食堂，以基本餐、平價(jià)快餐為主，只分米飯和粉類兩大板塊，食堂硬件設(shè)施較為落后，導(dǎo)致實(shí)際就餐人數(shù)少、餐桌使用率較低。而經(jīng)過(guò)源甲餐飲公司設(shè)計(jì)部門(mén)的改造后，現(xiàn)增加為七大板塊。一是保留大眾餐作為基本保供窗口，再以精品小炒提高檔次，此外新建特色窗口、面點(diǎn)窗口，兼顧早餐、面點(diǎn)、甜品類；再保留米粉保供窗口，以價(jià)格低、種類多為基礎(chǔ)定位新增面食窗口，最后該餐廳還特別增設(shè)川渝風(fēng)味窗口，同時(shí)滿足不同區(qū)域飲食需求。