首要，學(xué)校學(xué)生食堂運(yùn)營(yíng)管理者應(yīng)當(dāng)具有搶先的運(yùn)營(yíng)理念和較高的管理實(shí)質(zhì)，將學(xué)校后勤管理育人和效力育人的意圖貫穿于整個(gè)運(yùn)營(yíng)管理過(guò)程中。作為學(xué)校后勤的一個(gè)運(yùn)營(yíng)性實(shí)體，學(xué)校學(xué)生食堂的運(yùn)營(yíng)與管理既要遵從高等教育規(guī)矩，為大學(xué)生成長(zhǎng)成才效力，也要按照商場(chǎng)經(jīng)濟(jì)規(guī)矩就事，加強(qiáng)食堂全成本核算，完結(jié)人財(cái)物的合理配備和有用運(yùn)用。因此，學(xué)校食堂運(yùn)營(yíng)管理者要諳熟處理之道，懂得運(yùn)營(yíng)之法，著力加強(qiáng)學(xué)生食堂管理原則締造，不斷前進(jìn)學(xué)生食堂的持續(xù)運(yùn)營(yíng)才干和全體管理水平。

其次，鍥而不舍地狠抓食堂員工隊(duì)伍締造，著力前進(jìn)食堂員工的思想道德和工作實(shí)質(zhì)，不斷增強(qiáng)食堂員工對(duì)管理原則的理解力和執(zhí)行力。這也是學(xué)校餐飲職業(yè)管理的基本要求。學(xué)校學(xué)生食堂一系列管理原則的有用實(shí)施，需要食堂全體員工的正確理解和認(rèn)真執(zhí)行。